طريقة تحضير وصفة المغربية بالدجاج بخطوات سهلة Best Lebanese Chicken Moghrabieh Recipe

PLEASE subscribe to my YouTube channel: Suha’s Dishes
Follow me on:
Facebook page: Suha’s Dishes
Instagram account: Suha’s Dishes

For all my cooking equipment and utensils please visit my Amazon page at:

مقادير المغربية:

1 كيلو ونصف (3 باوند) فخاذ دجاج (او دجاجة كاملة)
2 ليتر ونصف ماء لسلق الدجاج
2 ملعقة صغيرة ملح
المطيبات:
1 بصلة كبيرة. 2 ضلع كرافس.1 عود قرفة. 3 ورق غار. 2 فصوص ثوم. 10 حب هال
2 كوب (400 غرام) مغربية ناشفة
2 ملعقة طعام (28 غرام) زبدة غير مملحة
20 حبة بصل كويزات
1/4 كوب (60 مل) زيت زيتون او زيت نباتي
3 اكواب حمص مسلوق
البهارات:
1 ملعقة طعام ونصف كراوية
1/2 ملعقة صغيرة من كل من:
قرفة. سبع بهارات. كمون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة طعام (28 غرام) زبدة غير مملحة
2 ملعقة طعام (16 غرام) طحين

ملاحظة : الإضافة الاخيرة من مرقة الدجاج كانت ربع ليتر وليس نصف ليتر.

طريق سلق الدجاج على الرابط التالي:

خلطة السبع بهارات البيتية على الرابط التالي:

Moghrabieh ingredients:

1.5 kilo (3 pounds) chicken leg quarters or 1 whole chicken
2.5 liters water
2 tsp salt
1 large onion. 2 celery ribs. 1 cinnamon stick. 3 bay leaves. 2 garlic cloves. 10 cardamom pads
2 cups (400 g) moghrabieh (dried)
2 tbsp (28 g) unsalted butter
20 boiling onions
1/4 cup (60 ml) vegetable or canola oil
3 cups cooked garbanzo beans
The spices:
1 tbsp + 1 tsp caraway
1/2 tsp each:
cinnamon. 7 spices. cumin
1/4 tsp black pepper
1 tsp salt
2 tbsp (28 g) unsalted butter
2 tbsp (16 g) all_purpose flour

PLEASE note: last addition of chicken stock was 1/4 liter not 1/2 liters.

How to boil whole chicken:

How to make 7 spices mix at home:

#moghrabieh #chickenmoghrabieh #suhasdishes #lebanesemoghrabieh #moghrabiehrecipe #lebanesecuisine #dinner #lunch #instafood

طريقة تحضير وصفة المغربية بالدجاج بخطوات سهلة Best Lebanese Chicken Moghrabieh Recipe