كبة نية نباتية



انجليش مافنز
الكمية تكفي لعمل ٦-٧مافنز
٤/٣ كوب حليب دافي
معلقة صغيرة خميرة
٢ معلقة كبيرة سكر
٣ ملاعق كبار زبدة سايحة
كوبين الى كوبين ونصف طحين
نص معلقة صغيرة ملح
دقيق الذرة corn meal

نخلط الخميرة والحليب والسكر
ونتركهم ع جنب لحتى تتفاعل الخميرة
بالعجانة او بالايد نعجن الطحين والزبدة والملح وخليط الحليب والخميرة (بإضافة الطحين بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية وملساء )
نغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة او حتى يضاعف حجمها .
على سطح نرش دقيق الذرة ونقسم العجينة الى ٦-٧ كرات.
نغطيهم ونتركهم يرتاحو كمان ساعة
على مقلاية غير لاصقة نحميها جيدا ونوطي الحرارة على اقل شي.
نرش دقيق الذرة على المقلاية ونضيف المافنز
نغطيها.
نتركها على كل جهة ٦-٧ دقايق حتى تنفخ وتتحمر من تحت.
نقلبها على الجهة التانية.
نرفعها ونتركها تبرد على شبك الكيك.
ممكن تقسموها من النص وتحمروها من جوا كمان.
بتتقدم مع الفطور وصحتين وهنا

English muffins
Makes 6-7 muffins.
3/4 cup lukewarm milk
1 tsp yeast
2 tbsp sugar
2-2.5 cups flour
3 tbsp melted butter
1/2 tsp salt
Corn meal

Mix the yeast with milk and sugar.
Set aside to proof the yeast.
Using a stand mixer or by hands, mix flour, butter, salt and the milk mixture.
(Add the flour gradually)
Knead until get a smooth dough.
Cover and let rest for an hour or until doubled in size.
Cut the dough into 6-7 balls over a corn meal-dusted surface.
Cover again and let rest for another hour.
In a preheated nonstick skillet, over low heat, sprinkle some corn meal.
Add the muffins and cook covered for 6-7 mins for each side, until the muffins are puffed up, golden and toasted on the outside.
Flip them and cook the other side.
Or you can fry them with some butter instead of the corn meal.
Let them cool down on a cooling rack.
Enjoy them with your breakfast!

كبة نية نباتية

1 Comment

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *